Что ж, как и обещали, эта неделя у нас будет необычной. Участников всего двое, а тема вообще одна – кулинарные истории. В кухонном баттле сойдутся Кира Никитина и Анна Шаронова – с разными взглядами на то, что можно сделать с продуктами, которые обитают в холодильниках и на полках магазинов.
Кира в течение недели будет готовить сложные блюда, на которые решится не каждый проголодавшийся. А Анна – наоборот, покажет, что самые обычные повседневные рецепты могут быть ресторанного уровня, если подойти к ним с умом. Погнали, короче.
А, и да, на прошлой неделе у нас сразу двое победителей: Мария Гревцева и Марго Лебедева набрали одинаковое количество голосов.
Шарлотка на сметане от Киры Никитиной:
Решилась начать эту неделю с ароматной яблочной шарлотки на сметане. От древнеанглийского «charlyt» – блюдо с кремом из взбитых яиц, сахара и молока.
Между прочим, это один из популярнейших десертов России и Европы. Блюдо прошло длинный путь от хлебного пудинга, до бисквита с яблоками, к которому мы привыкли.
История шарлотки крайне запутана. По одной из версий, блюдо названо в честь любительницы яблок, английской королевы Шарлотты. По другой версии, неизвестный французский повар назвал шарлоткой яблочный пирог, потому что был влюблён в девушку по имени Шарлотта.
Тысячи рецептов шарлотки заполонили интернет. Давайте же приготовим один из простых, но очень вкусных вариантов. Для этого нам понадобятся: 4 яблока (лучше покислее), 200 миллилитров сметаны, стакан пшеничной муки, стакан сахарного песка, чайная ложка разрыхлителя и два куриных яйца.
Подготовились? Приступим. Сметану смешать с разрыхлителем или содой. Кстати, гасить соду не нужно. Взбить сахар с яйцами до однородной консистенции. Соединить яичную смесь со сметаной. Постепенно ввести в смесь просеянную муку. Тщательно перемешать тесто, чтобы в нём не было комочков. Яблоки очистить от кожуры, нарезать полукружочками. Половину теста вылить в форму, разровнять. Засыпать яблоки. Залить остатками теста. Духовку разогреть на 180 градусов, поставить шарлотку на 45 минут.
Финальный штрих – можно украсить шарлотку сахарной пудрой. Всем вкусной шарлотки и приятного аппетита!
Яичница за заслонкой от Анны Шароновой
Сегодня я приготовила яичницу за заслонкой. Звучит загадочно, готовиться легко, получается вкусно.
Для завтрака на троих человек мне потребовалось: яйца (4 – 6 штук), пол-литра молока, 1/2 чайной ложки соли и масло для смазывания ёмкости. Все ингредиенты смешать и перелить в смазанную сливочным маслом или маргарином ёмкость. Затем ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Блюдо готово, приятного аппетита!
