Продолжаем наш вкусный марафон. На этот раз на разных плитах будут следовать итальянским и российским традициям в кухне.

Минестроне от Киры Никитиной

Знаменитый суп Минестроне смело можно назвать историей в тарелке, и сегодня мы с вами постараемся его приготовить.

Для начала немного фактов: первыми минестроне приготовили крестьяне. Бедные итальянские семьи варили этот суп из овощей, оставшихся от предыдущих трапез. «Большой суп» – именно так с итальянского переводится слово «минестроне». Традиционно его варили в больших кастрюлях и на день оставляли настаиваться.

По древней легенде, формула успеха минестроне заключается в использовании семи видов овощей и семи приправ. А ещё минестроне приписывают статус любимого блюда Леонардо Да Винчи. Считается, что именно он принёс изобретателю долголетие.

Что ж, давайте готовить! Ингридиенты: два литра воды, 200 грамм стручковой фасоли, три картофелины, одна морковь, половинка луковицы, 200 грамм капусты, три помидора, четыре зубчика чеснока, два лавровых листа, 4-5 столовых ложек растительного масла. Соль, перец, приправы добавляем по вкусу.

Лук нарезать кубиками, мелко порубить чеснок. Отправить в глубокую кастрюлю. Морковь натереть на крупной тёрке, добавить к луку, начать обжаривать на растительном масле. Фасоль разморозить, помидоры и картофель нарезать кубиками, и отправить обжариваться к овощам. Капусту нарезать квадратиками, тщательно перемешать с овощами. Залить водой, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и приправы по вкусу. Варить ещё около получаса на маленьком огне.

Всем вкусного минестроне и приятного аппетита!

Блинчики от Анны Шороновой

Сегодня я приготовила блины. Записывайте рецепт: два яйца, три столовых ложки сахара, соль на кончике ножа, пол-литра молока, мука (я мерю на глаз, добавляю до появления консистенции чуть жиже сметаны), 1/2 чайной ложки соды, подсолнечное масло на сковородку.

Разбиваем два яйца, добавляем сахар, соль. Вымешиваем до растворения сахара. Затем добавляем молоко и соду. Взбиваем, добавляем муку и мешаем до исчезновения комочков. Выливаем чуть-чуть теста на сковородку, буквально одну поварёшку. Ждём, пока на краях у блинов не появится желтоватый оттенок или дырочки на тесте. Переворачиваем блин и ждём минуту. Так делаем со всем тестом

Лайфхак от мамы: когда уже перевернули блин, чтобы не ждать минуту, можно прижать блин к сковородке и слушать, когда исчезнет шипящий звук.

Перед подачей на стол блины можно сверху украсить маслом, сметаной, вареньем, мёдом или ягодами, будет очень вкусно. Блины готовы, приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 8 месяцев

СТЕНА Online

17
Комментарии: 0Публикации: 1121Регистрация: 26-05-2018